
Smörgåstårta LCHF. Det är många som hakat på LCHF trenden och naturligtvis finns det recept på smörgåstårtor som gjorts för alla LCHF-matglada personer. Det här är ett recept hämtat från Erikas LCHF blogg: http://vardagfest.blogspot.se
Ingredienser till smörgåstårta LCHF
Bröd:
- 2 dl mandelmjöl
- 1 dl pofiber
- 1 dl kokosnötsmjöl
- 1 dl bakepro
- 3 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 6 ägg
- 3 dl creme fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 25 g smält kokosfett
Fyllning 1:
- 100-120 g smörgåsskinka
- 100 g mjukost
- 0,25 dl vispgrädde
Fyllning 2:
- 100 g leverpastej
- 100 g gurka
- 1,5 dl vispgrädde
Spackla runt smörgåstårtan:
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl majonnäs
Dekoration:
- Salladsblad
- 100-120 g rullad smörgåsskinka
- Några ostskivor (i bitar eller rullade)
- 2 hårdkokta hackade ägg
- 1 citron, skivad
- Några skivor gurka
Bröd:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg, creme fraiche, grädde och kokosfett i en annan bunke. Blanda ihop alla ingredienser och blanda väl. Låt smeten svälla i ca 10 minuter. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper och täck med plastfolie och kavla ut smeten till en så fyrkantig kaka som möjligt (ca 30×40 cm). Dra bort plastfolien och grädda i 15 minuter i 200° i mitten av ugnen. Låt brödet svalna och skär det sedan i tre lika stora avlånga bitar. (Hit kan förberedas och frysas in. Lägg smörgåspapper mellan brödbitarna och frys in i tätslutande plastpåse.) Fyllning 1:
Finhacka skinkan och blanda med mjukosten och vispgrädden. Fyllning 2:
Grovriv gurkan och pressa ur vätskan. Blanda alla ingredienser till en lös smet. Smörgåstårta: Lägg en av brödlängderna på ett fat. Fördela fyllning 1 på brödet. Lägg en brödlängd över och fördela fyllning 2 på brödet. Lägg sista brödlängden över. Blanda creme frachen och majonnäsen och spackla runt smörgåstårtan. Lägg plastfolie över och låt smörgåstårtan stå i kylskåpet över natten. Dekorera smörgåstårtan.
Senaste kommentarer