Smörgåstårta Tex Mex

Smörgåstårta Tex Mex med kyckling, avokado och polarbröd. Om du gillar Tex Mex så är det här ett recept på en smaskig och annorlunda Tex Mex smörgåstårta med inspiration från Mexico med polarbröd, kyckling och tomatsalsa fyllning samt avocado guacamole.  Då jalapenon är stark ska man kanske vara försiktig med att servera just den till barn. Om du vill kan du byta ut polarbröden mot stora tortillabröd.

Ca 8 bitar Smörgåstårta Tex Mex   

 

Ingredienser

  • 7 stora mjuka polarbröd

Fyllning med avokado – guacamole: 4 avokador

  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 klyfta vitlök
  • 3 krm tabasco
  • 1 msk saft av pressad citron
  • 1 tsk salt
  • 2 msk citronsaft

Fyllning med kyckling och tomatsalsa:

  • 3 dl hackat stekt kycklingkött (köp en grillad kyckling)
  • 1 burk tomatsalsa
  • 1 burk svarta bönor
  • 2 msk limesaft

Fyllning med ris:

  • 0,5 dl hackad färsk koriander
  • 2 dl kokt basmatiris
  • 1 dl majs
  • 1 dl riven tex mex ost
  • 1 dl gräddfil
  • Isbergssallad

Att garnera med:

  • Guacamole
  • 10 körsbärstomater
  • 2 msk grovhackad färsk koriander
  • 1 dl riven tex mex ost
  • 1 gul paprika
  • några bitar grön jalapeno

Tillagning

1. Koka basmatiris med en halv tsk gurkmeja (du kan koka en större sats och äta till annat).

2. Bena ur kycklingen och skär köttet i små bitar. Blanda kycklingkött, salsa, lime och sköljda bönor. Krydda med salt och peppar. Dela avokadorna. Kärna ur och gröp ur fruktköttet med en sked. Mixa avokado, crème fraiche och vitlök i en matberedare. Krydda med tabasco, citronsaft och salt. Blanda kokt ris med majs och färsk koriander. Strimla 2 dl isbergssallad. Hacka paprikan i småbitar. Dela tomaterna.

3. Bred ett lager avokadoröra guacamole på ett polarbröd och lägg sedan på ett lager kycklingröra.

4. Bred en till polarbröd med guacamole och lägg över den första.

5. Bred ut hälften av risblandningen samt strimlad sallad och riven ost. Toppa med nårga klickar av gräddfil.

6. Gör om samma sak. Två till lager bröd – ett med kyckling och ett med risblandningen som innan.

7. Bred resten av avokadofyllningen på ett bröd som blir det översta lagret.

8. Garnera med körsbärstomater, riven ost, färsk koriander, paprika och några bitar grön jalapeno (obs den är mycket stark – inget för barn).

Smörgåstårta Tex Mex

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>