Klassisk smörgåstårta

Klassisk smörgåstårta som man gjorde den oftast förr. Går man tillbaka några årtionden var smörgåstårtan oerhört populär och börjar bli det igen. Här är ett gammalt recept på en klassisk smörgåstårta fylld med räkor kaviar och lax.

Ca 12 bitar smörgåstårta  

 

 

 

 

Ingredienser

  • 12 landgångsbröd
  • 3 ägg
  • 0,5 liter vispgrädde
  • 1 dl lättmajonnäs
  • 1 dl Kalles kaviar
  • 1 purjolök, finhackas
  • 1 knippa dill (till kanterna)
  • 12 dillvippor
  • 1 grön gurka (48 tunna skivor)
  • 2 citroner (24 tunna skivor)
  • 1 burk svart kaviar (gärna tångkaviar, som inte färgar av sig)
  • 48 skalade räkor
  • 12 skivor kallrökt lax
  • Vatten + salt (att spraya brödet med)

Tillagning

1. Hårdkoka äggen. Spola dem i kallt vatten. Skala och hacka.

2. Finhacka purjolöken.

3. Vispa grädden och blanda med majonnäsen och Kalles kaviar.

4. Gör laxrosor, 12 st.

5. Blanda 1/3 av gräddröran med purjolöken. Blanda 1/3 av gräddröran med Kalles kaviar.

6. Kantskär brödskivorna. Alla skall vara lika stora. Lägg 4 skivor på en bricka (3 på längden och 1 på tvären), så att de bildar en fyrkant. Spraya med saltvatten.

7. Bred över purjolöksfyllningen. Lägg på 4 skivor till och spraya med lite saltvatten. Bred över äggfyllningen. Lägg på de sista 4 brödskivorna och spraya med saltvatten.

8. Skär sedan tårtan i 12 lika stora bitar, men låt bitarna sitta ihop som en hel tårta.

9. Bred den sista gräddröran på tårtan och på kanterna. Kanterna täcks med hackad dill.

10. Garnera varje bit med 1 laxros, 4 räkor, skivad citron, skivad gurka, svart kaviar och dillvippa. Vid servering: stick in tårtspaden under tårtan och du får en fin färdigskuren bit.

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>