Smörgåstårta med varmrökt lax och räkor

Posted by on Dec 1, 2012 in Smörgåstårtor | 0 comments

Smörgåstårta med varmrökt lax och räkor

Smörgåstårta med varmrökt lax och räkor är en otroligt god och uppskattad smörgåstårta. Receptet har ni här…

Ca 6-8 bitar smörgåstårta 

 

 

 

 

 

Ingredienser

  • 15 st. brödskivor
  • (3 lager x 5 brödskivor per lager) 

Fyllning 1:

  • 200 g varmröktlax
  • 3 st. salladslökar, skivade
  • 125 g ost Cantadou pepparrot
  • 1,5 dl turkisk/grekisk yoghurt
  • 4 – 5 tsk citronjuice 

Fyllning 2:

  • 6 ägg, hårdkokta
  • 250 g räkor, skalade och hackade
  • 125 g ost Cantadou pepparrot
  • 1,5 dl turkisk/grekisk yoghurt 

Garnering:

  • 300 g Philadelphia
  • 2 dl turkisk/grekisk yoghurt
  • 200 g kallrökt lax, skivad
  • 250 g räkor, skalade
  • 200 g kräftstjärtar i lake
  • 1 ask cocktailtomater
  • 1 citron
  • 1 påse ruccolasallad 

(en rund form på 24 cm i diameter)

Tillagning

Fyllning 1:

Bena ur fisken och blanda ihop samtliga ingredienser med en gaffel. 

Fyllning 2:

Dela äggen, finhacka vitan och lägg undan till garnering. Blanda resterande ingredienser, smaka av med salt och peppar. 

Garnityr:

Förbered garnityren på en bricka: snurra ihop laxskivor till rosor, låt räkor och kräftstjärtar rinna av på hushållspapper, skölj och torka tomaterna. Plasta och ställ i kyl. 

Montering: (Använd en form med lösbar kant.)

Kantskär brödskivorna.

Smörja kanterna på 4 brödskivor och lägg de i formen.

Komplettera genom att skära den 5:e brödskivan i små bitar och lägg till brödbitarna där det behövs tills brödlagret är komplett.

Bred fyllning 1 på detta lager.

Lägg på brödskivor till andra brödlagret.

Bred fyllning 2.

Avsluta med ett lager bröd.

Plasta och ställ formen i kyl. 

Garnering:

Blanda Philadelphia med yoghurten.

Flytta tårtan till serveringsfatet. Lägg pappersremsor på serveringsfatet för att skydda serveringsfatet. Ta bort formens kant.

Bred ut ost- och yoghurtröran jämnt över tårtans kant och ovansida.

Tryck fast ruccola på kant och ovansida.

Garnera med lax, räkor, kräftstjärtar, hackad äggvita, tomat, citronskivor.

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>