Smörgåstårta med räkor och skinka

Posted by on okt 14, 2012 in Smörgåstårtor | 0 comments

Smörgåstårta med räkor och skinka

Smörgåstårta med räkor och skinka är gjord i tre lager och är så där härligt saftig med ingredienser som leverpastej, creme fraiche och äkta majonnäs!

4-6 bitar smörgåstårta

 

 

 

 

Ingredienser

  • 16 stora skivor formfranska
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 dl creme fraiche (inte lätt)
  • ½ dl majonnäs

Lager ett:

  • ½ dm purjolök
  • ½ liten röd paprika
  • 180 g rökt skinka
  • 8 skivor smörgåsgurka
  • 1 dl lätt creme fraiche
  • 2 msk äkta majonnäs
  • Salt
  • Vitpeppar

 Lager två:

  • 100 g bakad fransk leverpastej
  • 4-8 msk lätt creme fraiche
  • Salt
  • Svartpeppar

Lager tre:

  • 100 g skalade räkor
  • 1 dl lätt creme fraiche
  • 3 msk majonnäs
  • 4 msk hackad gräslök (eller dill)
  • Salt
  • Vitpeppar

Garnering:

  • Valfria grönsaker och annat att garnera tårtan med.

Tillagning

1. Börja med att röra ihop rörorna till de olika lagren. 

2. Börja med lager ett. Finhacka purjolöken, paprikan, skinkan och smörgåsgurkan. Blanda det med creme fraiche och majonnäs. Smaka av med salt och vitpeppar. Klä med plastfolie och ställ in i kylskåpet. 

3. Lager två: Mosa ihop till lagom konsistens och smak av med salt och svartpeppar. Täck och ställ in i kylskåpet. 

4. Lager tre: Blanda ihop ingredienserna och smaka av. Täck och ställ in i kylskåpet. 

5. Låt gärna rörorna stå och gotta till sig i någon timme. Under tiden kan du skära bort kanterna på bröden. 

6. Ta fram rörorna och lägg ut fyra bröd på en pappersklädd bricka och bred ut första röran. Lägg på 4 till och lägg på andra. Gör samma sak med tredje och lägg sedan på de sista bröden. Nu får gärna smörgåstårtan stå över natten väl övertäckt i kylen eller kylrum för att gotta till sig. 

7. När det är ca 1-4 timmar kvar till servering ta fram tårtan och vispa grädden relativt hårt. Tillsätt majonnäsen och creme fraichen och bred detta över tårtans kanter och överst. Garnera, servera och Njut!

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *