Smörgåstårta Skagen

Smörgåstårta Skagen är fylld med ägg, räkor och stenbitsrom tillsammans med dill och gräslök. Egentligen en klassisk smörgåstårta att ta fram på sommarkalaset men jag tycker den passar året om eftersom den är så himla god! 

Ca 10 bitar smörgåstårta

 

 

 

 

Ingredienser

  • 9 skivor vitt landgångsbröd 

Fyllning Skagenröra:

  • 1 kg räkor
  • 4 hårdkokta ägg
  • 0,5 dl finhackad gräslök
  • 0,5 dl finhackad dill
  • 3 dl creme fraiche
  • salt och kajennpeppar 

Garnering:

  • Majonnäs
  • finklippt gräslök eller dill
  • löjrom eller röd stenbitsrom
  • färsk gurka
  • citron

Tillagning

1. Lägg brödet tre och tre. Skär bort kanterna på brödet. Gör tre rundlar med hjälp av en form, tallrik eller skär efter en mall, ca 22 cm i diameter.

2. Skala räkorna till fyllningen. Spara några fina till garnering och skär resten i små bitar.

3. Hacka äggen och blanda med räkor, gräslök och dill samt creme fraiche till en röra. Smaksätt med salt och peppar.

4. Lägg en av brödbottnarna på ett serveringsfat. Bred på hälften av fyllningen. Täck med nästa botten och bred på resten av fyllningen. Lägg på de återstående bröden och tryck till.

5. Bred majonnäs ovanpå och runt kanterna. Strö på hackad gräslök och dill. Bred löjrom eller kaviar ovanpå och dekorera med räkor. Garnera runt kanten med gurk- och citronskivor.

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *